A Fapesb, no âmbito do Programa de Apoio a Tecnologias Sociais e Ambientais, reconhece a importância de apoiar iniciativas que contribuam para incentivar pedidos de proteção, na forma de Indicação Geográfica (IG), com a finalidade de elevar o valor agregado de produtos e serviços baianos e estimular os produtores de determinada região a se organizarem em torno de um projeto comum nos seus respectivos territórios, visando torná-los mais competitivos.